Conopidă cu usturoi

Ingrediente: 

• 2-3 felii de pâine veche de câteva zile
• 2-5 căței de usturoi
• ulei
• 1 conopidă
• sare

Conopida se desparte buchețele, se spală și se fierbe pe aburi pentru mai multă aromă. Eu folosesc această minunată „unealtă”, pe care am primit-o de la o scumpă prietenă din State. He heeee, asta e altă poveste! Cât am umblat să-mi cumpăr și eu așa ceva, pentru a găti legumele la abur. Așa mănâncă și copiii legumele, în sfârșit. Însă nu am găsit nicăieri, ca în final să mi-o dea a ei, spunând că ea își mai găsește. Luci dragă, sper că ai mai găsit alta. Mulțumesc!

Ideea este că e ca o floare care se închide și se deschide în funcție de mărimea vasului în care pregătești legumele. Foarte ușor de folosit! Recomand! Dacă știți că este așa ceva și la noi în România, vă rog lăsați mesaj mai jos ;)

Între timp, feliile de pâine le puneți în robotul de bucătărie și le mărunțiți foarte puțin.

Rezultatul nu vrem să fie un pesmet fin, ci bucățele mai mărișoare de pâine.

Curățați usturoiul și tocați-l mărunt.

Încingeți puțin uleiul și adăugați usturoiul pentru câteva secunde.

Adăugați apoi pâinea. Căliți această compoziție până când pâinea devine crocantă și puternic aromată. Apoi o amestecați cu conopida gata fiartă și serviți imediat. Recomand să nu le amestecați decât înainte de servire, pentru că pâinea se înmoaie după un timp și se pierde savoarea ei crocantă.

Spor la treabă și poftă bună!

Notiță pentru mine:

Oana:

1. Această mâncare a ajuns o singură dată la amiază, ca felul II, dar a rămas și pentru cină.
2. Ai folosit o conopidă mare.
3. Doar Darius a mâncat un pic mai greu din ea, restul au fost încântați. Deci, poți repeta rețeta, pentru că a avut succes.
4. Pentru ca să fie mai crocant, poți folosi mai multe felii de pâine, 4-5 și o conopidă mai mică.
5. Atenție, conopida trebuie scursă mai bine, și din timp, pentru că altfel se înmoaie repede bucățelele de pâine crocantă.

oana p.

Supă cremă de conopidă

Ingrediente:

• 500 g conopidă
• 2 cartofi
• o ceapă
• 1/2 țelină
• o lingura zeamă de lămâie
• 100 ml smântână
• ulei
• sare și piper

Modul de preparare:

Curățăm și spălam doi cartofi de mărime potrivită, o ceapă și o jumătate de țelină micuță. Spălăm conopida sub un jet puternic de apă și o desfacem în buchețele. Punem câteva linguri de ulei (cam 3-4) în cratița în care urmează să fierbem supa și adăugăm ceapa, cartofii, țelina și buchețelele de conopidă.

Turnăm apă cât să treacă peste legume, aici depinde de cât de groasă sau subțire dorim să ne iasă supa cremă de conopidă. Buchetele de conopidă se vor ridica la suprafață, deci apa trebuie să depășească celelalte legume.

Adăugăm sare după gust și lăsăm supa să fiarbă la foc mediu aproximativ 30 de minute, însă cel mai sigur este să încercăm țelina și cartofii, care fierb cel mai greu.  

Dupa ce ne asigurăm că toate legumele sunt fierte, luăm cratița de pe foc și le pasăm cu blenderul.

Punem iarăși cratița pe foc, adăugăm o lingură cu zeama de lămâie și lăsăm supa să dea într-un clocot. Apoi oprim focul, punem 100 ml smântână în supa fierbinte, piperăm după gust și amestecăm. 

Se servește cu crutoane, care sunt aproape nelipsite atunci când vine vorba de supe creme (click aici pentru crutoane homemade).

Spor la treabă și poftă bună!