Ciorbă de fasole verde

Ingrediente: 

• 500 g fasole verde
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 500 gr roșii proaspete sau sos de roșii
• 50 ml ulei
• 1 pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Ceapa se curăță și se toacă mărunt.

Morcovul se taie rondele.

Se călesc aproximativ 2 minute, apoi se pune apa.

Se adaugă păstăile de fasole și sare. 

Apoi se pun roșiile sau sosul de roșii, după care se adaugă apa. Se potrivește de sare. Pentru aromă, se poate adăuga pătrunjel tocat mărunt sau crenguțe de cimbru. Se servește caldă cu iaurt sau cu smântână.

Aici este varianta fără apă, pusă la congelator:

Spor la treabă și poftă bună!

Notiță pentru mine:

Oana:

1. Această ciorbă ajunge 3 zile pentru 5 persoane. Chiar a rămas puțină fasole, pe care ai folosit-o la o rapidă cină pentru copii.
2. Ai folosit fasole verde la pungă, congelată (Casa Țărănească), cumpărată de la supermarket. Ai folosit 600 g de fasole. 
3. Copiilor le-a plăcut, a fost o reușită. Deci, mai fă și altă dată exact la fel.

oana p.

Ciorbă falsă de burtă

Nu știu câte dintre voi ați mâncat ciorbă de burtă, dar adevărată. Eu da, m-a lămurit Marius al meu pe vremea când eram încă prieteni... și acum țin minte, eram la un restaurant și am gustat și eu. De atunci mi-a plăcut enorm de mult cum te învăluie toate gusturile. 

Asta până când după ani buni de gospodină în casă, m-am pus să fac și eu vestita ciorbă de burtă. Pffffff, dacă vă place ciorba de burtă și încă nu ați făcut acasă, vă sfătuiesc să nu faceți niciodată!!! Eu am făcut, și de atunci... gata cu ciorba de burtă. Mi-a fost de ajuns să văd cum arată burta aia, pe care a trebui să o tai feliuță cu feliuță, ca să nu mai vorbim de mirosul pe care l-a făcut în casă în timpul fierberi :))))) Și de atunci, gata cu ea! Dar între timp, am găsit un înlocuitor, o ciorbă falsă de burtă, adică o ciorbă cu ciuperci pleurotus. Dacă nu ați mai încercat până acum, vă sfătuiesc să o faceți cât mai curând. Imită foarte bine ciorba de burtă.

Iată o poză cu ciupercile pleorotus, ca să știți despre ce este vorba:

Ingrediente:

• 500 g ciuperci pleurotus
• apă
• 2 bucăți gogoșar roșu
• 1 morcov mare
• 1 ceapă mare
• 3, 4 linguri ulei
• 150-200 g smântână
• 2 caței usturoi
• 1 gălbenuș
• 2-3 linguri oțet
• sare, piper
• 1 ardei iute (opțional)

Mod de preparare:

Se curăță ceapa și se taie mărunt, iar morcovul se curăță si se rade pe răzatoarea mică. Gogoșarul (poate fi și murat) se taie felii mici. Se călesc legumele în ulei. 

După aproximativ 5 minute se adaugă ciupercile spălate și tăiate fâșii, ca la ciorba de burtă.

Se lasă la fiert aproximativ 25 de minute, după care se sărează și piperează după gust.

Se trece usturoiul prin presă și se adaugă ciorbei. Se adaugă oțet și se înlătură ciorba de pe foc.

Gălbenușul se amestecă bine cu smântâna și cu două, trei polonice de ciorbă. Se adaugă apoi treptat și restul compoziției de smântână și se amestecă întruna, ca să nu se taie.

Poftă bună!

Varianta pentru congelator: