Pască cu brânză sărată

Am prins si eu curaj sa fac pasca de branza sarata... Iata reteta cu muuulte poze... cu manute harnice de baietel, care ajuta pe mamica lui la pregatirea pentru Paste. :)



Ingrediente pentru aluat:

• 300 ml lapte
• 1 ou
• 500 g faina alba
• 1,5 lingurite zahar
• 1 lingurita sare
• 20 g drojdie proaspata

Ingrediente pentru umplutura:

• 300 g branza de vaca nesarata
• 200 g telemea de vaca sarata
• 1 ou
• 1 ou pentru uns

Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul (aprox. 1h).

Mai intai amestecam laptele caldut cu drojdia si putina faina, pana cand se face ca o spuma pe deasupra, ca in poza:

Apoi se pune faina intr-un vas si se face o gaura in mijloc. Acolo se sparg ouale:

Se toarna deasupra drojdia:

Se amesteca bine cu lingura de lemn:

Apoi renuntati la inel si verigheta pentru putina vreme :)))

Asezati aluatul pe un blat si framantati pana capata o consistenta buna, elastica, usor de modelat:

Apoi, asezam aluatul intr-un vas si acoperim cu un prosop. Lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul... aproximativ o ora:

Eu l-am pus la soare...

Separat pregatim umplutura. 

Amestecam branza dulce cu telemeaua si oul.

Cand aluatul este gata, il framantam putin pe o suprafata tapetata cu faina apoi il impartim in 3 bucati:

O bucata o intindem in forma de turta cat sa acopere o tava rotunda.

Plasam turta in tava unsa cu putin ulei si o intepam de mai multe ori cu o furculita.

Din aluatul ramas facem impletituri deasupra in functie de imaginatia si preferinta fiecareia:

Golurile ramase vor fi umplute cu amestecul de branza.

Lasam sa creasca aproximativ 20 min, timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade C.

Introducem la cuptor pentru 30 min apoi o scoatem pentru a o unge cu ou batut si mai lasam inca 10 min. Cand este gata, se scoate si se racoreste pe un gratar.

Iată cateva poze cu niste mânuțe harnice care m-au ajutat... sau m-au incurcat???? Nu mai conteaza... amintirle sunt pretioase... :)